大叔家的家常菜谱:蒜苔炒肉片肉片焦香蒜苔辣

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  1、首先把生姜拍碎,将猪肉焯水,水中放拍碎的生姜与八角,可去肉腥,稍焯色变捞出洗净,将肉切薄片待用即可;

  2、然后把小米椒切小段,蒜苔洗净后切段,坐锅热锅冷油,入猪肉煸炒出油,微焦黄盛出待用即可;

  3、最后把肉片煸出的油炒蒜苔,蒜苔与辣椒同时入,稍炒入少许开水盖盖焖一下,入猪肉后加入少许盐打底味,糖提鲜,生抽调味,鸡精增味,盖盖稍焖开盖淋麻油增香增亮就可以出锅上桌开吃啦~

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  香气扑鼻,肉片焦香,蒜苔辣爽的蒜苔炒肉片就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

  在肉类里面。其实最不容易炒好吃的是猪肉,但由于猪肉是家里人吃的最多的肉类,所以大叔真的在炒猪肉上水平确实很高,什么辣椒炒肉片,干炸里脊,锅包肉,熘肉段,京酱肉丝,木须肉等等,基本都会。但是老美炒猪肉就不行,所以他们多炖,烤猪肉之类的,但人家老美做牛肉可是杠杠滴,这一点大叔必须点赞。可以看出,做的好吃与否,除了天赋,重要的是反复的做,做多了自然就做出彩儿了,不会做饭的朋友,不要担心,只要勤学苦练,你一定会成大厨的。

  今天市场上的蒜苔很鲜嫩,看起来很不错,大叔就买了点蒜苔来搭配猪肉炒着吃,猪肉炒蒜苔也是很好吃的,做法很简单,很多人没掌握到其中的技巧,炒出来的蒜苔口感全无。那么如何炒蒜苔才不会变软又不失其味道,大叔觉得你可以试一下这么做一回。蒜苔是大蒜的花茎,有温中下气,补虚调和脏腑的作用,它有活血,防癌,杀菌的功效,对腹痛,腹泻有疗效。蒜苔含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有食好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。今天大叔下厨房教你做蒜苔炒肉片,希望你吃的开心~

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