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  3、下入冰糖1小把,加入清水淹没猪蹄,下入花椒5粒,烧开,同时切少许香葱。

  食材:瘦肉200g、荷兰豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3勺、淀粉1/3勺、料酒1/2勺、盐1/2勺、鸡精1/4勺

  2、把生姜、葱段拍破备用,起锅烧油,下葱姜爆香,下猪蹄翻炒一会儿给猪蹄上油,然后加入老抽1勺翻炒上色。

  4.锅中留底油,下葱、蒜、姜末炒香,再放入泡辣椒碎炒出香味后,放入茄子。

  5、最后开盖转大火收汁,汤汁收浓稠以后,加入少许盐调味,关火下入葱花拌匀即可装盘。

  食材:猪蹄2斤、葱段、生姜、花椒、香葱、料酒、冰糖、老抽、食用油、水、盐适量

  食材:茄子,柿子椒,红椒,色拉油,盐,酱油,醋,葱,姜,蒜,料酒,水淀粉,泡红椒,白糖

  1.猪肉前一晚已经切好,调入淀粉、料酒、生抽、白糖腌制10分钟,荷兰去筋择洗干净备用

  2.锅内入适量油烧至五成热,把腌过的猪肉滑入锅中,转大火快速翻炒至变色,调入少许盐,盛出备用

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